Question performances, je te conseillerai plutot d'utiliser le DD de 250 GB car il a un bien meilleur temps d'acces et son taux de transfert "average" est meilleur que celui du 160.
En revanche question organtistion, il semble plus logique d'utiliser le plus petit pour le systeme et le plus gros pour les données....
Personnelement a ta place, j'installerai XP sur le DD de 250GB sur une partition de 80 ou 100 GB. Il te reste tout de meme 150GB pour tes données, et quand ca ne sera plus suffisant, tu peux compléter avec ton DD de 160GB.